¿ÍNDICE GLÚCEMICO? 😵😱

Se usa para medir la rapidez con la que los hidratos de carbono de un alimento pasan a la sangre en forma de glucosa tras ser digeridos.

Cuanto más alto es este valor, más subidas de glucemia provoca al comerlos:

1. El IG es alto si es mayor de 70.
2. El IG es medio si el valor está entre 56 y 69.
3. El IG es bajo cuando oscila de 0 a 55.